Freitag, 8. April 2011

Kräuter/ Bärlauch


Bärlauch


Von März bis Mai werden die zarten Blätter des Bärlauchs, vor seiner Blüte gepflückt.

Es wächst in Wäldern, Gebüschen und an Bächen, überall dort, wo es feucht und schattig ist.

Beim selber sammeln, Achtung: Die Blätter sehen denen der giftigen Maiglöckchen sehr ähnlich.

Darum ein Blatt zerreiben: Es muss intensiv nach Knoblauch duften...............


…........Bärlauch wird wie Knoblauch zum Würzen verwendet. Es ist z.B. lecker als

Bärlauch – Pesto zu Nudeln oder als Bärlauchbutter.


Das aromatische Grün wird antibiotisch, blutdrucksenkend und stärkt die Abwehrkräfte.