FISCH
Frisch oder tiefgekühlt ?
Wer küstennah legt, der
stellt diese Frage nicht, denn er schmeckt die Frische des Meeres bei
Frischfisch. Doch sobald sie etwa 200 km im Landesinneren wohnen,
kommt der Frischfisch an der Kühltheke als Kühl-und als
Tiefkühlware an. Da für Kühlware der Fisch direkt auf dem
Fangschiff tiefgefroren wird, ist tiefgefrorenen Fisch unter
Umständen frischer als Frischfisch, der lange Transportwege hinter
sich hat.
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