Salate

vor nicht allzu langer Zeit galt Salat meist nur als vitaminreiches Beiwerk zum Hauptgang. Zarte Salatsblätter wurden nicht selten in einer säuerlichen verwesserten Sauce ertränkt, Gurken-oder Kartoffelsalate von einer mächtigen Mayonnaise erschlagen. Doch diese Zeiten sind vorbei: Salate haben ihr Schattendasein beendet und sind zu einer echten Bereicherung unserer Nahrung geworden. Nicht nur als knackige Beilage, sondern auch als Appetitanregende Vorspeise bis hin zu den herrlich bunten Kompositionen als Hauptgericht finden Salate immer mehr Anhänger.